Il pane appena sfornato è uno dei più grandi piaceri semplici della vita, e uno di quelli però che è molto più facile di quanto si possa pensare, da realizzare. È possibile rendere la crosta del proprio pane francese friabile, il panino morbido, il pane veloce deliziosamente dolce come un ottimo modo di risparmiare denaro e riempire la vostra casa con l'odore meraviglioso di prodotti da forno freschi. Chiunque può fare il pane con pochi ingredienti semplici e un po' di know-how. Ma come si fa? Ho trovato qui tante ricette. Innanzitutto, ecco gli ingredienti. Per questo pane francese di base, tutto ciò che serve sono sei tazze di tutti gli usi di farina bianca, un cucchiaino, sale, due tazze di acqua calda, tre cucchiaini, o lievito secco, un pacchetto. Attivare il lievito. In una tazza o una piccola ciotola, mescolare il vostro lievito con circa un 1/4 di tazza di acqua (100-110˚). La temperatura dell'acqua deve essere caldo al tatto, ma non caldissima. Se l'acqua è troppo calda, il lievito sarà ucciso, mentre se è troppo freddo, non si attiverà sufficiente a rendere l'aumento del pane in modo corretto. Dovrebbe essere abbastanza caldo si potrebbe tenere il dito in esso senza diventare bollente. Dopo un minuto o due, la miscela deve iniziare ad assumere una più spessa, la consistenza schiumosa, e dovrebbe odore un po 'come una birra. Se è frizzante e denso, il lievito viene attivato correttamente e pronto ad andare. Se si utilizza una "rapida crescita" o lievito di auto-attivazione, non è necessario attivare il lievito prima di aggiungerlo alla farina. Mescolare la farina e il sale insieme a fondo in una grande ciotola. La ciotola deve essere abbastanza grande da contenere tutta la vostra farina e acqua insieme in una sola volta e mescolare in modo confortevole, preferibilmente con un cucchiaio di legno robusto. Quando hai mescolato gli ingredienti secchi, si può anche aggiungere il lievito. Mescolate la farina. In alternativa, potete mescolare l'impasto in un mixer elettrico, a patto che hai un attaccamento con un gancio pasta. Mescolando la pasta, tuttavia, è solo un breve tratto per fare una pagnotta di pane francese, quindi di solito è più facile mescolare a mano. Non è necessario utilizzare un mixer, soprattutto perché avrete bisogno di sporcarsi le mani in ogni caso. Aggiungere l'acqua, mescolando accuratamente. Aggiungere lentamente l'acqua nella ciotola con una mano, mentre si mescolate la farina con il cucchiaio di legno nell'altra mano. Si sta cercando di formare l'impasto iniziale e ottenere tutti gli ingredienti, quindi è importante mantenere il vostro cucchiaio in movimento. Può essere utile aggiungere l'acqua mentre si mescola, o viceversa. La quantità di acqua che avrete bisogno per fare la pasta può essere molto variabile (meno in climi umidi), ma si otterrà con una certa pratica. Aggiungere lentamente e mescolate, guardando la pasta si fondono insieme. Non appena il pane inizia a venire insieme nella ciotola, si dovrebbe smettere con l'aggiunta di acqua. Fatelo crescere per un paio d'ore e poi, via , in forno a 200°. Solo a cottura finita, mettetelo in una tovaglia e fatelo raffreddare.